Zen

히가시오구 상점가에 자리한 베이커리 'zen'의 미닫이문을 열면 갓 구워낸 빵 냄새가 은은하게 퍼진다. 카운터 앞에는 일상 식탁에 곁들이기 좋은 식사빵부터 간식으로 반가운 빵, 든든하게 배를 채워주는 조리빵까지 하나하나 정성스럽게 빚은 빵들이 나란히 놓여 있다.

식사를 든든하게 받쳐주는 천연 효모 빵과 소박한 간식빵

주식으로 담백하게 즐기고 싶다면 통밀을 넣은 천연 효모 반죽으로 구운 바타르나 촉촉한 팽 드 미가 든든한 선택지다. 천연 효모의 풍미를 가볍게 맛볼 수 있는 '천연 효모 미니 빵'도 마련되어 있어 처음 들르는 사람도 식감과 풍미를 부담 없이 경험할 수 있다. 천연 효모 반죽에 속재료를 더한 '크림치즈 무화과 베이글'은 재료의 새콤달콤함과 반죽의 쫄깃한 식감이 기분 좋게 어우러진다.

간식빵 진열대에는 겉의 쿠키 반죽이 바삭하고 고소한 멜론빵, 부드러운 단맛의 커스터드가 들어찬 크림빵, 은은한 단맛의 통단팥빵과 고운 단팥빵이 채워진다. 식빵 사이에 팥소를 말아 넣은 '앙쇼쿠'나 작은 크루아상과 쇼콜라 크루아상을 함께 담은 '미니 크루아상 모둠'은 집에서 차와 함께 즐기거나 가벼운 선물로 건네기에도 좋다.

점심으로 든든한 조리빵과 방문 요령

점심 요깃거리로는 노릇하게 구워낸 카레빵이나 도톰한 피자 토스트, 우엉 조림 등 속재료를 채운 오야키 같은 조리빵이 입맛을 돋운다. 포장 판매만 하는 아담한 매장 구조로, 결제는 현금으로만 받는다. 수요일부터 토요일까지 11시부터 16시까지 영업하지만 빵이 구워져 나오는 시간대나 날에 따라 라인업이 달라지므로, 눈여겨본 빵이 있다면 조금 이른 시간에 들르는 편이 낫다.